Řezník-uzenář / řeznice-uzenářka pro výrobu masných výrobků a drůbežích masných výrobků

Cíl rekvalifikačního vzdělávacího programu

Cílem rekvalifikačního vzdělávacího programu je připravit absolventa na úspěšné vykonání zkoušky profesní kvalifikace konané v souladu s hodnoticím standardem profesní kvalifikace "Řezník-uzenář / řeznice-uzenářka pro výrobu masných výrobků a drůbežích masných výrobků" (kód: 29-023-H), (dle zákona č. 179/2006 Sb.) a na řádný výkon této profese. 

V kurzu se naučíte provádět technologické úkony spojené s masnou výrobou, pracovat na porážce zvířat, vyrábět masné výrobky, třídit, porcovat, konzervovat a skladovat maso všech jatečných zvířat, připravovat maso pro prodej a další výrobu, ovládat strojní zařízení pro výrobní a obchodní činnost.

Kurz je převážně praktický.

Absolvent se uplatní v oboru řezník – uzenář.

Výstupy kurzu:

• Potvrzení o účasti v rekvalifikačním programu
• Osvědčení o profesní kvalifikaci a europass, pokud úspěšně složíte zkoušku (cena zkoušky profesní kvalifikace je součástí ceny kurzu).

Vstupní požadavky

Vzdělávací program je určen pro každého zájemce o povolání řezník - uzenář, který má alespoň základní vzdělání.

Jak se připravit

Pracovní oblečení pro práci v potravinářství:

• pepitové kalhoty + zástěra
• tričko
• vhodná obuv s uzavřenou špicí a protiskluzovou podrážkou pro práci v potravinářství
• pokrývka hlavy (např. lodička).

Další informace:

Poskytovatel kurz provádí jako akreditovaný na základě Zákona o uznávání výsledků vzdělávání vzhledem k tomu, že má obory: Řezník-uzenář (kód: 29-99-H/18)

uvedeny v rejstříku škol a školských zařízení.

Víkendový kurz

jedná se o intenzivní kurz, který probíhá o víkendech:

V pátek odpoledne teorie (začátek 14:00 hod), so-ne praxe pod vedením lektora. Jeden víkend kurz, 1 víkend odpočinek.

Podpora úřadu práce

pro tento kurz je možná formou zvolené rekvalifikace po domluvě s organizátorem kurzu.

Harmonogram

https://ssposbrno-my.sharepoint.com/personal/djak_ssposbrno_cz/_layouts/15/onedrive.aspx?e=5%3Aea010a717dac4a3ab1fdeced7ec808c1&sharingv2=true&fromShare=true&at=9&CID=22469c94%2D6b3b%2D49b6%2D8a09%2D5a33ae64a35d&FolderCTID=0x012000CE39E7AC42BA6E4FA2A3962370616A8C&id=%2Fpersonal%2Fdjak%5Fssposbrno%5Fcz%2FDocuments%2FAllDataCZV%2FC%C5%BDV%2F%5FKvalifikace%2F%C5%98ezn%C3%ADk%2F29%2D023%2DH%20V%C3%BDroba%20masn%C3%BDch%20v%C3%BDrobk%C5%AF%2FKurzy%2F25%5F10%2FHMG%5FVMV%5F25%5F10%5F17%2Epdf&parent=%2Fpersonal%2Fdjak%5Fssposbrno%5Fcz%2FDocuments%2FAllDataCZV%2FC%C5%BDV%2F%5FKvalifikace%2F%C5%98ezn%C3%ADk%2F29%2D023%2DH%20V%C3%BDroba%20masn%C3%BDch%20v%C3%BDrobk%C5%AF%2FKurzy%2F25%5F10